手术治疗主要是用机械手段去除烧伤创面的坏死组织，然后用移植自体皮缝合或应用异体皮、人工材料等覆盖手术创面，使创面得以暂时封闭或快速愈合。采用手术方法治疗深度烧伤时提高生存率、减少并发症和缩短疗程的有效方法，特别是对大面积深度烧伤疗效更加显著。手术治疗包括切痂术、削痂术、清创术和植皮术。

    1、三度创面切痂

    可将焦痂彻底切除，既往多主张茄汁深筋膜层，有切痂创面平整，出血少，植皮成活率较高等优点。若烧伤不很深或躯体肥胖，会切除较厚的健康脂肪组织。保留健康脂肪层只要比较平整，止血彻底，不会影响植皮的成活，而且术后外形丰满，功能康复效果良好。

    2、深二度至浅三度创面削痂术

    最适合用于中、小面积烧伤。优点是最大限度的保留尚有活力的组织，使深二度创面的皮肤功能和感觉都能得到较好的恢复。即使是浅三度创面削痂术，亦能包括部分健康的脂肪组织，又要将无生机组织彻底清除。

     3、剥痂术

    保持完整的焦痂出现溶痂现象，可采取剥痂，即从溶痂的分界面进行分离。剥痂的疗程比自行脱痂形成肉芽后再植皮要缩短，还能够避免自行脱痂在溶痂过程中的感染。