在国人以白为美的今天,美容院里的美容项目也突出美白。由于人们对于含有化学添加剂的化妆品的认知,更多的人会选择纯天然的蔬菜美白,以期望达到美白的效果。蔬菜美白的鼻祖—黄瓜,大概在二十年前开始就被切成片作为面膜使用了。
那些爱美的女士为了更有效率的获得理想的白皙肤色,她们不局限于仅仅用蔬菜来做面膜,而是将食物也变成蔬菜和果汁,以期待白的发亮
神奇的维生素C
大家心目中维生素C就是美白,但是天然植物中提取的就比合成的高明吗?事实上,维生素C在我们体内确实发挥着重要的功效。我们经常听到的版本就是,缺乏维生素C会引发败血病。症状就是牙龈和皮下出血,无力,并最终导致死亡。不仅如此,维生素C对皮肤也相当重要。
当中的缘由,还得从构成皮肤的主要物质——胶原蛋白说起。胶原蛋白是我们身体的重要组成物质,像血管、皮肤都是由这类蛋白质组成的。不过组成这些蛋白质的氨基酸不会像植物纤维那样自己抱团,它们更像是一块块水泥板,需要靠铆钉连接起来。而维生素C就是这样的铆钉。之所以会患坏血病,就是因为维生素C“铆钉”太少了,引发胶原蛋白崩塌,并破坏了血管的结构。维生素C的此项功能,结果充其量是让皮肤更结实,但跟改变皮肤的颜色恐怕没有什么关系。
维生素C能抗氧化?人体内会因为各种活动,产生一些具有强氧化性的物质,在广告中经常被提及的“自由基”就是其中的一类。而维生素C则是很容易被氧化的物质。就像镀锌的铁皮,锌会被氧化破坏,而铁被保存下来一样。维生素C也会同自由基结合,从而保护我们体内那些关键的蛋白质和细胞膜结构。
像柠檬、橙子、橘子这样的柑橘类水果都被认为是高维生素C的代表。其实,我们都被骗了。柠檬的维C含量高(250毫克/100克)不假,但是橙子和橘子的维生素C含量就不那么丰富了,每100克的橙子中只有40毫克的维生素C,橘子中就更少了。实际上,我们常吃的蔬菜的维生素C含量与柑橘都是相当的,比如小白菜是63毫克/100克,西兰花则可以达到56毫克/100克。所以,正常吃吃青菜就胜过吃橙子和橘子了。
即便很多人认为维生素C越多越好,甚至天天吃下大量的维生素C的药片。虽然每天10毫克的摄入量完全可以预防坏血病的发生。中国营养学会建议12岁以上的国民保证每天摄取100毫克的维生素C。曾经有一项专门针对维生素C摄入量的调查显示,男性平均每天摄入95毫克,女性平均每天摄入101毫克,就足以应付日常所需。过量摄取的维生素C并不能储存在体内,人体最大的吸收量也不过400毫克。这意味着日常饮食完全可以维持体内维生素C的正常水平。
不是所有蔬菜都美白
想要美白是好事,但是并不是所有蔬菜都可以美白。有一种蔬菜叫做“光敏蔬菜”,这类蔬菜不仅不会变白,而且会变黑。
在皮肤科的历史上有一些奇怪病例的困扰,比如农场工人在采摘芹菜后,手上出现水泡,痊愈后,患处的皮服变黑了;远足的游客多吃了几片野菜,脸上就出现了红疹;使用柠檬精油按摩,皮肤却变黑了。这些看似没关系的病例,却可能是由相同的幕后元凶主使的,那就是呋喃香豆素,这是一类广范存在于植物中的光敏化学物质。
通常认为,这些化学物质可以强力吸收波长为320~380纳米的紫外线。在获得紫外线的高能量后,呋喃香豆素就像一颗颗“炸弹”,要在细胞中搞破坏了。它们可以与DNA结合,阻碍正常的复制和转录,也会破坏细胞膜,从而导致细胞死亡,在这个过程中还会引发黑色素沉积。结局就是皮肤起红疹,长水泡,变黑。当然,这些症状的轻重,还受身体状况、光照时间、接触植物种类等诸多因素的影响。
所以吃到含有呋喃香豆素的光敏蔬菜就会变黑,但是这类让皮肤变黑的蔬菜可以被用于白癜风等病症的治疗中,所以说还是有好处的。