再生医学网获悉，2020年3月25日上午10时许，江西省萍乡市一餐饮店突发火灾。当地消防部门接到火警后，第一时间赶赴火灾现场展开灭火救援作业。

　　

　　据悉，失火的是餐饮店的厨房，厨房的生物燃料油发生泄露，点火时引燃了泄露的燃料，消防员到场时油液已经流到了地面，形成了流淌火。但由于控制及时，火势并未造成蔓延，也未造成人员伤亡，总算是有惊无险。

　　再生医学网认为，随着全国疫情防控工作进入收尾阶段，各地餐饮行业也逐步恢复营业。虽然这本是好事一件，但由于缺乏对消防知识的充分了解和掌握，进而导致近期餐饮饭店火灾、爆炸等消防事故频发。接下来，就由小编为大家带来餐饮行业防控火灾小知识。

　　餐饮行业复工6点小知识

　　1、岗前培训

　　组织员工进行上岗前消防安全培训，针对油锅火灾、油烟管道火灾、燃气火灾等制定预案，组织演练。

　　2、自查自纠

　　对单位的电气线路、电源插座、用电设备进行全面检查，是否存在线路老化、插座松动、金属导线裸露等情况，发现问题，及时维修。

　　3、定期检查

　　定期检查厨房内易燃气体管道、接头、仪表阀门，防止泄漏；电气机械设备不得过载运行，并防止电气设备和线路受热、受潮、腐蚀、摩擦等损毁。坚决杜绝违规使用液化气钢瓶生火。

　　4、备齐装备

　　在厨房操作台附近配备灭火毯、灭火器等灭火器材，并要求员工熟悉使用方法。灶台动火不能离人，必须做到营业结束后火熄、电断、气关。

　　5、及时清理

　　定期对厨房油烟管道进行清理，防止油脂附着在管道内壁，遇到明火引发火灾。

　　6、每日巡查

　　做好每日防火巡查，确保消防设施器材完整好用，营业期间不准锁闭安全出口，不占用、堵塞消防通道，保证通道畅通。

　　最后，再生医学网认为，为了让大伙吃的开心，吃的安心，对于已经营业或准备营业的餐饮企业来讲，一定要做好火灾防控工作，将火灾隐患消灭在萌芽状态。毕竟，无论是对于食客，还是店家来说，安全都同样重要。