再生医学网了解到，美国当地时间5月2日，有“人造肉第一股”之称的Beyond Meat正式在纳斯达克交易所挂牌上市，开盘后价格为46美元，较发行价25美元溢价84%，收盘时较发行价涨幅为163%，创下了金融危机以来美股IPO的最佳表现。　

　　这家名叫Beyond Meat的公司中文名叫“超肉公司”，成立于2009年，主要用大豆等植物生产人造肉。它所生产的素食汉堡可以说做到了“以假乱真”，在口味上跟真正的肉类汉堡没什么差别。

　　股价耀眼，股东高管名单也是大咖云集。比尔·盖茨、莱昂纳多·迪卡普里奥是Beyond Meat的投资人，麦当劳前任掌舵人唐纳德·汤普森、可口可乐CFO凯茜·沃勒和Twitter的CFO耐德·西格尔等均是Beyond Meat公司的投资人。

　　目前，人造肉的大体思路有两条：一是从豆类、小麦等植物中提取蛋白，模拟肉的口感，加工成和肉类纤维口感相近的“素肉”；二是从动物身上提取干细胞，在容器中加入氧气、糖和其他营养物质进行培育。Beyond Meat属于前者。在利用新的技术和手段后，Beyond Meat的人造肉吃起来和真肉差不多。

　　《科学》杂志也报道称，实验室培育的肉类产品，俗称“人造肉””，很快就会出现在美国人的餐桌上。美国农业部和美国食品药品管理局（FDA）近日宣布，他们将联合对这种肉类的生产进行监督，以便其可以被安全地出售给全国各地的消费者。

　　首先，这将消除对培育和屠宰动物的需求。仅在美国，每年就有大约90亿只鸡和3200万头牛被宰杀。此外，它还有助于抑制气候变化，因为农业，尤其是肉类生产，是温室气体排放的主要来源。

　　随着市场整体开始启稳，涉及人造肉概念的相关上市公司也速度被市场所挖掘。

　　人造肉概念的另一大炒作方向——李嘉诚也积极参与投资的3D生物打印干细胞人造肉。

　　事实上，除了比尔盖茨，香港富豪李嘉诚对人造肉也非常偏爱。早在2014年，李嘉诚旗下的维港投资就为美国人造肉公司Modern Meadow完成1000万美元的A轮融资。早在2017年8月，Impossible Foods宣布完成一轮融资，共计7500万美元，此次融资由新加坡主权基金淡马锡，李嘉诚旗下维港投资以及比尔盖茨领投。

　　根据公开资料，李嘉诚掌控的维港投资集团（Horizons Ventures）以1000万美元A轮投资美国创业公司现代牧场（Modern Meadow Inc．），用于实验室毛皮培养和3D打印肉食的研究。“现代牧场”目前位于纽约布鲁克林区，专注于从动物组织细胞培养毛皮材料的研发，并且同时在从事3D打印鱼肉、鸡肉、猪肉等食用肉食的研究。

　　依照现有的研究成果，他们使用3D生物打印技术将逐个细胞打印融*可培养的组织，并在培养皿中培养几个星期，一块完整新鲜的肉块就成熟了。“现代牧场”将这一项目进行商业开发，主要是考虑到人们对动物皮毛和肉类的大量消耗，并且由此带来的虐杀动物、物种灭绝的问题。而生物培养和3D打印技术生产毛皮和肉类，则是无污染、无伤害的方法，现代牧场认为这样更加环保、文明。

　　现代牧场的佛加克父子档最受业界关注。事实上，全球第一个用3D打印技术制造出人造牛肉的就是加伯?佛加克（Gabor Forgacs）和安德拉斯?佛加克（Andras Forgacs）父子。加伯?佛加克在生物制造领域是先驱型的人物，被称为生物打印之父，正是因为2003年他在任教的密苏里大学实验室里，发明了用亲水性凝胶（hydrogel）促进细胞融*组织的新方法，然后进一步将细胞浆注入生物打印机内，已经可用3D打印出血管，血管之后是器官的组织，终极目标是打印出器官。这个结果发表在《组织工程》（Tissue Engineering）期刊上，出现了“器官打印”（organ printing）的新名词，加伯因而被称为“生物打印之父”。原本只是实验室的疯狂点子，加伯并未想到3D生物打印的技术可以转换到日常生活，但是，他的疯狂儿子安德拉斯，想到了。佛加克父子用于人造肉的方法称为“生物制造”（biofabrication）；被称为21世纪生技制造业的典范，因为这种方法直接取用生物最基本的活原材料，如细胞、分子，运用发展生物学、组织工程、生物材料科学等跨领域学科的方法，制造生物产品。细胞要能结*组织，才能进一步制作成产品，所以细胞融合是生物制造的基础。

　　简单说，制造一块人造牛肉，采用的原料就是牛身上的细胞，不会再动用到地球上珍贵的资源。2010年，他们打印出全球第一片牛肉和猪肉，加伯并在TED医学论坛上当场烹调试吃，引起广泛讨论。

　　可见，从李嘉诚投资的现代牧场的佛加克父子的经验我们可以发现，通过3D生物打印，打印出“血管”才是人造肉的关键！A股上市公司中，蓝光发展(6.250, 0.00, 0.00%)（600466）正是这方面的专业企业。　　

　　从李嘉诚投资的现代牧场的佛加克父子的经验我们可以发现，通过3D生物打印，打印出“血管”才是人造肉的关键！

　　2015年，世界首款具有全球保护发明专利的3D生物血管打印机在蓝光英诺问世。同年，蓝光英诺还构建了首个具有全球独立自主知识产权的干细胞3D生物打印技术体系，创造了“维持干细胞干性，保持干细胞原生态”的“DEVELOR 技术理念”——在体外对干细胞不做任何基因修饰的情况下，将干细胞放入到机体内，利用机体自身的组织损伤修复信号对干细胞进行定向诱导、实现机体再生。

　　蓝光发展独创的“生物砖”技术，该技术是一种新型的、精准的、具有仿生功能的干细胞培养体系，它以含种子细胞、生长因子和营养成分等组成的“生物墨汁”，结合其他材料层层“打印”出具有生物活性的产品，然后再经培育处理，形成有生理功能的组织结构。凭借着这项技术，蓝光英诺所研发的3D生物血管打印机，可以打印出血管独有的中空结构以及多层不同种类细胞，蓝光英诺也凭借世界首创的技术获得了多方关注。

　　蓝光英诺是全球首例3D生物打印血管植入恒河猴在体试验成功，该技术有望解决人工血管内皮化的世界性难题，将用于心血管疾病治疗。蓝光英诺从2016年5月正式开始进行3D生物打印血管动物实验。蓝光英诺团队科研人员利用取自恒河猴自体的脂肪间充质干细胞制备成3D生物打印墨汁，进行了从1104天不等的功能观察，并通过自主研发的3D打印设备，打印出一段内径4毫米、长度2-4厘米的具有生物活性的人工血管，用它置换恒河猴的一段腹主动脉。

　　2017年，蓝光英诺又在猪身上进行了试验，结果同样奏效，突破了困扰临床半个世纪的人工血管内皮化难题，这项成果一经发布，当即惊艳了行业和学界。“3D生物打印技术解决了一个怎么供应血管细胞和各种活性物质的手段问题。这种手段将来打印血管有用，打印*有用，打印**也有用，它相当于一部打印机，可以用来打印任何物体，人体器官再造和体内移植将成为现实。”康裕建教授表示。　

　　对于人们特别关心的何时才能将3D生物打印技术应用于人类的问题，还需要解决法律、伦理等方面的问题，以获得社会的认同。再生医学网也将密切关注。